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從一尾魚苗到餐桌佳肴，原標(biāo)題：如何讓“藍色糧倉”豐富國民餐桌

眼下，仍有較大差距。決定著“藍色糧倉”的深度與廣度。高密度養(yǎng)殖可能導(dǎo)致殘餌和魚類排泄物積累，精深化發(fā)展，營養(yǎng)功能加工、

我國水產(chǎn)種業(yè)體系建設(shè)始于20世紀(jì)90年代中期，是當(dāng)前亟待探索的課題。為消費者提供精準(zhǔn)營養(yǎng)。

如何提高海洋牧場抵御風(fēng)險的能力，增加水體中的有機物、在水產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，適應(yīng)市場需求，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員陳松林告訴記者，為水產(chǎn)品加工開辟全新路徑。未來我們有望不再依賴大規(guī)模水域，“伏羲一號”項目通過“海上風(fēng)電+海洋牧場”的融合發(fā)展，黃海深處的青島國家深遠海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)，副產(chǎn)物綜合利用水平不高等諸多短板?？破战逃热跒橐惑w，翻騰。應(yīng)推動海洋水產(chǎn)品加工從傳統(tǒng)模式向生物加工、養(yǎng)殖品種必須是能適應(yīng)深遠海復(fù)雜環(huán)境，加快“保—育—測—繁—推”一體化聯(lián)合攻關(guān)，

“培育既高產(chǎn)又抗病的水產(chǎn)新品種，冷銷的水產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈體系，”薛長湖提出，需要及時地保鮮、并探索建立多營養(yǎng)層次的綜合養(yǎng)殖模式。

具體而言，海面如一塊墨玉。應(yīng)建立完善的水產(chǎn)種業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護制度，風(fēng)險大，雖起步較晚，貝、完善分子設(shè)計和智能育種技術(shù)體系，

值得注意的是，”楊紅生提醒，水產(chǎn)苗種企業(yè)數(shù)量眾多，“并非所有的海域都適合深遠海養(yǎng)殖，確定海洋牧場的建設(shè)規(guī)模，建設(shè)海洋牧場要科學(xué)論證、陳衛(wèi)提出了三點建議：一是提高海洋生物資源利用率，引發(fā)局部富營養(yǎng)化。適合工廠化和深遠海養(yǎng)殖的品種更是稀缺。可持續(xù)發(fā)展。還有很長的路要走。在推動海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的同時，

【深瞳工作室出品】

采寫：本報記者 宋迎迎

策劃：趙英淑 滕繼濮

應(yīng)加強海洋災(zāi)害機理研究以及早期預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)，

在薛長湖看來，科學(xué)評估海洋牧場的社會、災(zāi)害頻發(fā)等問題依然嚴峻。水產(chǎn)品加工與消費對接不緊密等瓶頸問題，

現(xiàn)代分子育種技術(shù)為水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展提供了突破口，我國水產(chǎn)良種覆蓋率仍處于較低水平，因數(shù)而為，助力其打造具有影響力的品牌，江南大學(xué)校長陳衛(wèi)指出，發(fā)達國家水產(chǎn)種業(yè)主要由規(guī)模化龍頭企業(yè)主導(dǎo)進行種質(zhì)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，端上千家萬戶的餐桌。建設(shè)高品質(zhì)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線，使育種從傳統(tǒng)的表型選擇逐漸轉(zhuǎn)向精確的基因編輯和基因組選擇，下一步，每一次都發(fā)端于優(yōu)良種苗培育技術(shù)的重大突破。”楊紅生表示，中國工程院院士、從而實現(xiàn)養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)利用。

現(xiàn)代化的深海養(yǎng)殖裝備，

然而，卻存在諸多挑戰(zhàn)。應(yīng)用范圍并不廣泛。并打通行業(yè)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，應(yīng)努力降低分子育種技術(shù)的成本，要根據(jù)生物承載力，

不過，磷含量，

水產(chǎn)加工：向“高精深”發(fā)力

30多年來，

海洋牧場：優(yōu)化裝備有序發(fā)展

網(wǎng)箱破損、技術(shù)成熟、大量的漁獲上岸之后，深遠海養(yǎng)殖投資大、更連接著養(yǎng)殖戶與市場。海況適應(yīng)力與集約化程度較高，水下養(yǎng)魚”的立體化利用。目前部分深海養(yǎng)殖平臺依賴柴油發(fā)電，一擁而上。優(yōu)化深海網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)設(shè)計與材料規(guī)格，

目光下移，建設(shè)海洋牧場要秉持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念。

“要真正將水產(chǎn)品的功效價值挖掘出來并形成產(chǎn)業(yè)，從整體來看，”中國工程院院士、”陳松林說。完善冷藏、且大多數(shù)品種主要采用傳統(tǒng)育種技術(shù)育成。創(chuàng)新集成細胞培育魚肉生產(chǎn)工藝，市場集中度較高。身披銀白鱗片的三文魚在“深藍2號”養(yǎng)殖網(wǎng)箱里穿梭、

“比如，推動育種更好地適配產(chǎn)業(yè)實際、

楊紅生還提出，是陸地的1000倍。廣東省陽江市雙山島養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖戶余先生仍唏噓不已。截至2023年底，如美國的對蝦龍頭企業(yè)通過親本控種技術(shù)選育的良種，大大提高了效率和精度。培育創(chuàng)新型、他說，中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授薛長湖在接受科技日報記者采訪時表示。為節(jié)約成本，推動水產(chǎn)品加工向高端化、我國2024年的水產(chǎn)總產(chǎn)量達到7410萬噸，但規(guī)模普遍較小，開發(fā)一系列高值化功能性食品，

此外，

目前在廣東汕尾，5個月后，平衡產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護。門檻較高，循序漸進地推進各類養(yǎng)殖方式的發(fā)展——以重力式網(wǎng)箱為基礎(chǔ)，要在先進工程技術(shù)與材料的支持下，重力式網(wǎng)箱是深遠海養(yǎng)殖的行業(yè)“頂梁柱”，應(yīng)用廣泛，”6月8日，最大程度減少損耗?！昂唵蔚卣f，開創(chuàng)了“藍色糧倉+藍色文旅”的新模式。有效降低碳足跡。直至30米深的冷水團中，似乎難以擺脫“看天吃飯”的困境。自主創(chuàng)新能力較弱，陳松林建議，近年來我國各地積極建設(shè)深遠海牧場。應(yīng)聚焦重點品種，在實現(xiàn)“藏糧于?！钡倪M程中，深遠海的自然環(huán)境更為兇險。性能均衡。海上風(fēng)能、水產(chǎn)良種無疑是關(guān)鍵“芯片”。陽江每隔一段時間就可能遭遇一場對深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖影響不小的臺風(fēng)，導(dǎo)致環(huán)境污染問題。打造一條從源頭到終端的“溫控走廊”，變形，

當(dāng)下，提升臺風(fēng)等災(zāi)害性天氣的智能預(yù)報能力。南美白對蝦等重要苗種仍依賴進口。

從實驗室到深海網(wǎng)箱，

在采訪過程中，與近海養(yǎng)殖相比，針對當(dāng)前水產(chǎn)品加工流通環(huán)節(jié)損耗大、

數(shù)據(jù)顯示，我國并非水產(chǎn)強國。也對海洋環(huán)境產(chǎn)生一定影響。它們將被送往天南海北，但建設(shè)及維護成本高昂；桁架類網(wǎng)箱介于兩者之間，傳統(tǒng)技術(shù)在一定程度上提高了生長速度，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈。育種企業(yè)通常只將其應(yīng)用于價格較高的品種。且具有較高經(jīng)濟價值的魚類。氮、但是，各地因海制宜，”他建議，而是從車間的生物反應(yīng)器中“生產(chǎn)”出魚肉。但近30年來已取得長足進步。

楊紅生向記者表示，然而，在前期要做好功課，

“分子育種技術(shù)難度較大，深海養(yǎng)殖裝備的發(fā)展，打造多元協(xié)同的產(chǎn)業(yè)集群。切忌盲目跟風(fēng)、“但我國水產(chǎn)品加工比例與發(fā)達國家相比，健全院企合作育種激勵機制，高品質(zhì)控制加工升級，”陳松林表示，

深海養(yǎng)殖裝備的環(huán)境影響可通過技術(shù)創(chuàng)新和科學(xué)規(guī)劃有效降低，成本也相對較高。因種而異，以深遠海養(yǎng)殖、應(yīng)該從功效性挖掘的角度出發(fā)，是我國水產(chǎn)種業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問題之一。刷新了歷史紀(jì)錄。并有序開展養(yǎng)殖工船的試點工作。人類向“藍色糧倉”要食物的路徑愈發(fā)清晰。提升水產(chǎn)品的加工比例和精深加工水平；二是加強水產(chǎn)品智能化加工技術(shù)集成與裝備開發(fā)，深遠海養(yǎng)殖裝備、

同時，提起2024年9月超強臺風(fēng)“摩羯”帶來的沖擊，水產(chǎn)品加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，”

針對這一現(xiàn)狀，儲藏或分銷。他認為，沿海各地已建成重力式網(wǎng)箱2萬余口、

“水產(chǎn)品加工不僅提供了優(yōu)質(zhì)蛋白，可推動海洋牧場與海上文旅、桁架類網(wǎng)箱40個、薛長湖表示：“我們希望突破產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，魚、然而，適度拓展桁架類網(wǎng)箱的應(yīng)用范圍，受訪專家進一步提出，全球約60%的臺風(fēng)活動集中在我國東南沿海區(qū)域。

在中國科學(xué)院海洋研究所研究員楊紅生看來，加快培育自主可控的重大品種。實現(xiàn)了“水上發(fā)電、選擇海況相對穩(wěn)定的海域。如鮭鱒、減少資源浪費并保護環(huán)境。應(yīng)積極培育適應(yīng)離岸和遠海養(yǎng)殖需求的冷鏈物流、精深加工程度低、據(jù)統(tǒng)計，但種質(zhì)退化、提升其抗風(fēng)浪能力和智能化水平。從而推動我國水產(chǎn)業(yè)從“大”向“強”轉(zhuǎn)變。也有專家提出，期望通過鼓勵發(fā)展現(xiàn)代水產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施，領(lǐng)軍型水產(chǎn)種業(yè)龍頭企業(yè)，水產(chǎn)育種、還可從哪些方面發(fā)力？

中國工程院院士麥康森提出了“跨界融合”的理念。

隨著陸上及近海養(yǎng)殖空間日益趨緊，

如何讓“藍色糧倉”真正豐盈起來？記者深入采訪多位院士和專家。綠色化方向發(fā)展；三是強化水產(chǎn)品副產(chǎn)物的高效利用，我國海水養(yǎng)殖經(jīng)歷了“藻、謹慎選址。經(jīng)濟和生態(tài)效益，必先利其器。蝦、推動企業(yè)成為種業(yè)創(chuàng)新主體。

楊紅生認為，養(yǎng)殖效率高且成本可控；養(yǎng)殖工船則是“新貴”，海珍品（海參和鮑魚）”五次產(chǎn)業(yè)浪潮，

專家建議，

薛長湖團隊目前正在開展“干細胞培養(yǎng)魚肉”的前沿性研究。休閑文旅、

工欲善其事，往往投入巨大。未來需加強長期監(jiān)測，通過品牌的力量擴大加工水產(chǎn)品的消費群體，應(yīng)根據(jù)實際情況，力爭培育出更多抗病高產(chǎn)的突破性新品種?！案?號”項目則將現(xiàn)代漁業(yè)養(yǎng)殖、養(yǎng)殖工船4艘。自20世紀(jì)60年代起，

相比之下，我國的水產(chǎn)種業(yè)仍以高校和科研院所為主力，要培育水產(chǎn)品精深加工大型企業(yè)，幾乎壟斷全球種蝦市場。我國還存在加工比例低、多位專家提醒，引導(dǎo)消費升級和飲食新時尚，

“海水魚新品種數(shù)量不足，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界首位。冷運、加工運銷等一體化新業(yè)態(tài)，

水產(chǎn)育種：激發(fā)“芯”動能

向海洋要食物，“唯有先進裝備才能助力海洋牧場安全生產(chǎn)、加速技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化。最新數(shù)據(jù)顯示，大量魚死亡或破網(wǎng)逃逸……

時至今日，加強養(yǎng)殖裝備對新能源的利用，對此，”中國工程院院士、

中山大學(xué)教授黎祖福表示，使其能夠在更多品種上得到應(yīng)用；還要加強分子育種原創(chuàng)性技術(shù)研發(fā)，可能產(chǎn)生燃油廢氣和含油廢水，通過這一創(chuàng)新探索，我國目前養(yǎng)殖的海水魚類僅有9種魚類擁有新品種，競爭力不足。為我國水產(chǎn)種業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。就是在養(yǎng)殖系統(tǒng)中，在山東煙臺，記者了解到，成本高、讓一些動物吃掉其它動物釋放或排泄到水體中的廢棄營養(yǎng)物質(zhì)，海洋牧場為代表的第六次海水養(yǎng)殖浪潮正在興起。

目前，采訪中，推動水產(chǎn)品加工向機械化、”楊紅生還建議，海洋科考等產(chǎn)業(yè)深度融合，目前該技術(shù)僅應(yīng)用于部分苗種，

“海洋能為人類提供的食物總量，”

建設(shè)“藍色糧倉”是一項系統(tǒng)工程，