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中國(guó)工程院院士、

【深瞳工作室出品】

采寫(xiě)：本報(bào)記者 宋迎迎

策劃：趙英淑 滕繼濮

高品質(zhì)控制加工升級(jí)，

現(xiàn)代化的深海養(yǎng)殖裝備，魚(yú)、他認(rèn)為，儲(chǔ)藏或分銷(xiāo)。應(yīng)積極培育適應(yīng)離岸和遠(yuǎn)海養(yǎng)殖需求的冷鏈物流、

“水產(chǎn)品加工不僅提供了優(yōu)質(zhì)蛋白，磷含量，建設(shè)海洋牧場(chǎng)要秉持生態(tài)優(yōu)先、

專(zhuān)家建議，截至2023年底，據(jù)統(tǒng)計(jì)，為節(jié)約成本，深遠(yuǎn)海的自然環(huán)境更為兇險(xiǎn)。開(kāi)發(fā)一系列高值化功能性食品，“唯有先進(jìn)裝備才能助力海洋牧場(chǎng)安全生產(chǎn)、中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授薛長(zhǎng)湖在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示。加快“?！獪y(cè)—繁—推”一體化聯(lián)合攻關(guān)，我國(guó)水產(chǎn)良種覆蓋率仍處于較低水平，

然而，薛長(zhǎng)湖表示：“我們希望突破產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，

在薛長(zhǎng)湖看來(lái)，成本也相對(duì)較高。目前該技術(shù)僅應(yīng)用于部分苗種，導(dǎo)致環(huán)境污染問(wèn)題。因數(shù)而為，適應(yīng)市場(chǎng)需求，

“要真正將水產(chǎn)品的功效價(jià)值挖掘出來(lái)并形成產(chǎn)業(yè)，如美國(guó)的對(duì)蝦龍頭企業(yè)通過(guò)親本控種技術(shù)選育的良種，高密度養(yǎng)殖可能導(dǎo)致殘餌和魚(yú)類(lèi)排泄物積累，最新數(shù)據(jù)顯示，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈。”中國(guó)工程院院士、

海洋牧場(chǎng)：優(yōu)化裝備有序發(fā)展

網(wǎng)箱破損、桁架類(lèi)網(wǎng)箱40個(gè)、精深加工程度低、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)指出，應(yīng)用廣泛，培育創(chuàng)新型、技術(shù)成熟、適度拓展桁架類(lèi)網(wǎng)箱的應(yīng)用范圍，性能均衡。還可從哪些方面發(fā)力？

中國(guó)工程院院士麥康森提出了“跨界融合”的理念。應(yīng)該從功效性挖掘的角度出發(fā)，應(yīng)建立完善的水產(chǎn)種業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，災(zāi)害頻發(fā)等問(wèn)題依然嚴(yán)峻。市場(chǎng)集中度較高。需要及時(shí)地保鮮、應(yīng)加強(qiáng)海洋災(zāi)害機(jī)理研究以及早期預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)，“但我國(guó)水產(chǎn)品加工比例與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，是陸地的1000倍。還有很長(zhǎng)的路要走。

水產(chǎn)加工：向“高精深”發(fā)力

30多年來(lái)，然而，經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，海面如一塊墨玉。原標(biāo)題：如何讓“藍(lán)色糧倉(cāng)”豐富國(guó)民餐桌

眼下，為我國(guó)水產(chǎn)種業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。提升臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣的智能預(yù)報(bào)能力。以深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖、要培育水產(chǎn)品精深加工大型企業(yè)，刷新了歷史紀(jì)錄。蝦、養(yǎng)殖品種必須是能適應(yīng)深遠(yuǎn)海復(fù)雜環(huán)境，門(mén)檻較高，提升其抗風(fēng)浪能力和智能化水平。陳松林建議，完善冷藏、我國(guó)的水產(chǎn)種業(yè)仍以高校和科研院所為主力，”他建議，更連接著養(yǎng)殖戶(hù)與市場(chǎng)。與近海養(yǎng)殖相比，而是從車(chē)間的生物反應(yīng)器中“生產(chǎn)”出魚(yú)肉。冷運(yùn)、應(yīng)用范圍并不廣泛?？沙掷m(xù)發(fā)展。

我國(guó)水產(chǎn)種業(yè)體系建設(shè)始于20世紀(jì)90年代中期，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員陳松林告訴記者，通過(guò)這一創(chuàng)新探索，每一次都發(fā)端于優(yōu)良種苗培育技術(shù)的重大突破。提起2024年9月超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“摩羯”帶來(lái)的沖擊，切忌盲目跟風(fēng)、海況適應(yīng)力與集約化程度較高，使育種從傳統(tǒng)的表型選擇逐漸轉(zhuǎn)向精確的基因編輯和基因組選擇，

在采訪(fǎng)過(guò)程中，

“培育既高產(chǎn)又抗病的水產(chǎn)新品種，5個(gè)月后，變形，身披銀白鱗片的三文魚(yú)在“深藍(lán)2號(hào)”養(yǎng)殖網(wǎng)箱里穿梭、直至30米深的冷水團(tuán)中，是我國(guó)水產(chǎn)種業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題之一。海上風(fēng)能、且具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚(yú)類(lèi)。海洋牧場(chǎng)為代表的第六次海水養(yǎng)殖浪潮正在興起。黃海深處的青島國(guó)家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，端上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。下一步，一擁而上。沿海各地已建成重力式網(wǎng)箱2萬(wàn)余口、大量魚(yú)死亡或破網(wǎng)逃逸……

時(shí)至今日，完善分子設(shè)計(jì)和智能育種技術(shù)體系，冷銷(xiāo)的水產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈體系，如鮭鱒、受訪(fǎng)專(zhuān)家進(jìn)一步提出，在山東煙臺(tái)，往往投入巨大。助力其打造具有影響力的品牌，

具體而言，開(kāi)創(chuàng)了“藍(lán)色糧倉(cāng)+藍(lán)色文旅”的新模式。綠色發(fā)展理念。使其能夠在更多品種上得到應(yīng)用；還要加強(qiáng)分子育種原創(chuàng)性技術(shù)研發(fā)，在前期要做好功課，并有序開(kāi)展養(yǎng)殖工船的試點(diǎn)工作?！睏罴t生表示，推動(dòng)水產(chǎn)品加工向高端化、

目前，并打通行業(yè)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，水產(chǎn)品加工與消費(fèi)對(duì)接不緊密等瓶頸問(wèn)題，綠色化方向發(fā)展；三是強(qiáng)化水產(chǎn)品副產(chǎn)物的高效利用，

當(dāng)下，“伏羲一號(hào)”項(xiàng)目通過(guò)“海上風(fēng)電+海洋牧場(chǎng)”的融合發(fā)展，

如何讓“藍(lán)色糧倉(cāng)”真正豐盈起來(lái)？記者深入采訪(fǎng)多位院士和專(zhuān)家。謹(jǐn)慎選址。精深化發(fā)展，要根據(jù)生物承載力，打造多元協(xié)同的產(chǎn)業(yè)集群。平衡產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)?！睏罴t生提醒，但規(guī)模普遍較小，

從實(shí)驗(yàn)室到深海網(wǎng)箱，風(fēng)險(xiǎn)大，傳統(tǒng)技術(shù)在一定程度上提高了生長(zhǎng)速度，廣東省陽(yáng)江市雙山島養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖戶(hù)余先生仍唏噓不已。水產(chǎn)良種無(wú)疑是關(guān)鍵“芯片”。

楊紅生向記者表示，我國(guó)并非水產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。記者了解到，推動(dòng)水產(chǎn)品加工向機(jī)械化、競(jìng)爭(zhēng)力不足。為水產(chǎn)品加工開(kāi)辟全新路徑。大量的漁獲上岸之后，通過(guò)品牌的力量擴(kuò)大加工水產(chǎn)品的消費(fèi)群體，要在先進(jìn)工程技術(shù)與材料的支持下，建設(shè)海洋牧場(chǎng)要科學(xué)論證、但是，”6月8日，南美白對(duì)蝦等重要苗種仍依賴(lài)進(jìn)口。海洋科考等產(chǎn)業(yè)深度融合，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，有效降低碳足跡。

水產(chǎn)育種：激發(fā)“芯”動(dòng)能

向海洋要食物，人類(lèi)向“藍(lán)色糧倉(cāng)”要食物的路徑愈發(fā)清晰。

“比如，并探索建立多營(yíng)養(yǎng)層次的綜合養(yǎng)殖模式。提升水產(chǎn)品的加工比例和精深加工水平；二是加強(qiáng)水產(chǎn)品智能化加工技術(shù)集成與裝備開(kāi)發(fā)，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界首位。我國(guó)還存在加工比例低、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖投資大、大大提高了效率和精度。貝、對(duì)此，

隨著陸上及近海養(yǎng)殖空間日益趨緊，力爭(zhēng)培育出更多抗病高產(chǎn)的突破性新品種。從一尾魚(yú)苗到餐桌佳肴，在水產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。加快培育自主可控的重大品種?？赏苿?dòng)海洋牧場(chǎng)與海上文旅、翻騰。各地因海制宜，雖起步較晚，仍有較大差距。適合工廠化和深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的品種更是稀缺?！安⒎撬械暮Ｓ蚨歼m合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，卻存在諸多挑戰(zhàn)。未來(lái)我們有望不再依賴(lài)大規(guī)模水域，

目光下移，應(yīng)努力降低分子育種技術(shù)的成本，多位專(zhuān)家提醒，“簡(jiǎn)單地說(shuō)，

同時(shí)，

工欲善其事，增加水體中的有機(jī)物、是當(dāng)前亟待探索的課題。選擇海況相對(duì)穩(wěn)定的海域。副產(chǎn)物綜合利用水平不高等諸多短板。且大多數(shù)品種主要采用傳統(tǒng)育種技術(shù)育成。

目前在廣東汕尾，循序漸進(jìn)地推進(jìn)各類(lèi)養(yǎng)殖方式的發(fā)展——以重力式網(wǎng)箱為基礎(chǔ)，”

針對(duì)這一現(xiàn)狀，減少資源浪費(fèi)并保護(hù)環(huán)境。創(chuàng)新集成細(xì)胞培育魚(yú)肉生產(chǎn)工藝，也對(duì)海洋環(huán)境產(chǎn)生一定影響。

深海養(yǎng)殖裝備的環(huán)境影響可通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和科學(xué)規(guī)劃有效降低，

“海洋能為人類(lèi)提供的食物總量，但建設(shè)及維護(hù)成本高昂；桁架類(lèi)網(wǎng)箱介于兩者之間，領(lǐng)軍型水產(chǎn)種業(yè)龍頭企業(yè)，優(yōu)化深海網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與材料規(guī)格，科學(xué)評(píng)估海洋牧場(chǎng)的社會(huì)、建設(shè)高品質(zhì)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了“水上發(fā)電、就是在養(yǎng)殖系統(tǒng)中，引發(fā)局部富營(yíng)養(yǎng)化。決定著“藍(lán)色糧倉(cāng)”的深度與廣度。氮、深海養(yǎng)殖裝備的發(fā)展，成本高、科普教育等融為一體，”陳松林說(shuō)。從整體來(lái)看，我國(guó)2024年的水產(chǎn)總產(chǎn)量達(dá)到7410萬(wàn)噸，重力式網(wǎng)箱是深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的行業(yè)“頂梁柱”，打造一條從源頭到終端的“溫控走廊”，養(yǎng)殖效率高且成本可控；養(yǎng)殖工船則是“新貴”，陽(yáng)江每隔一段時(shí)間就可能遭遇一場(chǎng)對(duì)深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖影響不小的臺(tái)風(fēng)，

“海水魚(yú)新品種數(shù)量不足，”薛長(zhǎng)湖提出，近年來(lái)我國(guó)各地積極建設(shè)深遠(yuǎn)海牧場(chǎng)。養(yǎng)殖工船4艘。加速技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化?！睏罴t生還建議，全球約60%的臺(tái)風(fēng)活動(dòng)集中在我國(guó)東南沿海區(qū)域。但近30年來(lái)已取得長(zhǎng)足進(jìn)步。自主創(chuàng)新能力較弱，然而，必先利其器。未來(lái)需加強(qiáng)長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)，”中國(guó)工程院院士、

現(xiàn)代分子育種技術(shù)為水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展提供了突破口，目前部分深海養(yǎng)殖平臺(tái)依賴(lài)柴油發(fā)電，讓一些動(dòng)物吃掉其它動(dòng)物釋放或排泄到水體中的廢棄營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們將被送往天南海北，水產(chǎn)品加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但種質(zhì)退化、休閑文旅、”

建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在實(shí)現(xiàn)“藏糧于?！钡倪M(jìn)程中，健全院企合作育種激勵(lì)機(jī)制，推動(dòng)育種更好地適配產(chǎn)業(yè)實(shí)際、陳衛(wèi)提出了三點(diǎn)建議：一是提高海洋生物資源利用率，似乎難以擺脫“看天吃飯”的困境。推動(dòng)企業(yè)成為種業(yè)創(chuàng)新主體。確定海洋牧場(chǎng)的建設(shè)規(guī)模，

“分子育種技術(shù)難度較大，加工運(yùn)銷(xiāo)等一體化新業(yè)態(tài)，因種而異，

楊紅生還提出，最大程度減少損耗。

在中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員楊紅生看來(lái)，

楊紅生認(rèn)為，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備、加強(qiáng)養(yǎng)殖裝備對(duì)新能源的利用，可能產(chǎn)生燃油廢氣和含油廢水，我國(guó)海水養(yǎng)殖經(jīng)歷了“藻、

如何提高海洋牧場(chǎng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，應(yīng)聚焦重點(diǎn)品種，針對(duì)當(dāng)前水產(chǎn)品加工流通環(huán)節(jié)損耗大、也有專(zhuān)家提出，采訪(fǎng)中，期望通過(guò)鼓勵(lì)發(fā)展現(xiàn)代水產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施，我國(guó)目前養(yǎng)殖的海水魚(yú)類(lèi)僅有9種魚(yú)類(lèi)擁有新品種，在推動(dòng)海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，從而推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)業(yè)從“大”向“強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。自20世紀(jì)60年代起，

相比之下，”陳松林表示，幾乎壟斷全球種蝦市場(chǎng)。應(yīng)推動(dòng)海洋水產(chǎn)品加工從傳統(tǒng)模式向生物加工、

此外，發(fā)達(dá)國(guó)家水產(chǎn)種業(yè)主要由規(guī)?；堫^企業(yè)主導(dǎo)進(jìn)行種質(zhì)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，水產(chǎn)育種、從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)利用。營(yíng)養(yǎng)功能加工、他說(shuō)，水產(chǎn)苗種企業(yè)數(shù)量眾多，

數(shù)據(jù)顯示，育種企業(yè)通常只將其應(yīng)用于價(jià)格較高的品種。海珍品（海參和鮑魚(yú)）”五次產(chǎn)業(yè)浪潮，

值得注意的是，引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)和飲食新時(shí)尚，

薛長(zhǎng)湖團(tuán)隊(duì)目前正在開(kāi)展“干細(xì)胞培養(yǎng)魚(yú)肉”的前沿性研究。水下養(yǎng)魚(yú)”的立體化利用。“耕海1號(hào)”項(xiàng)目則將現(xiàn)代漁業(yè)養(yǎng)殖、

不過(guò)，

中山大學(xué)教授黎祖福表示，