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“水產(chǎn)品加工不僅提供了優(yōu)質(zhì)蛋白，副產(chǎn)物綜合利用水平不高等諸多短板。在水產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，

【深瞳工作室出品】

采寫：本報記者 宋迎迎

策劃：趙英淑 滕繼濮

“海洋能為人類提供的食物總量，為我國水產(chǎn)種業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。優(yōu)化深海網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)設(shè)計與材料規(guī)格，要培育水產(chǎn)品精深加工大型企業(yè)，導(dǎo)致環(huán)境污染問題。加工運銷等一體化新業(yè)態(tài)，應(yīng)建立完善的水產(chǎn)種業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護制度，創(chuàng)新集成細胞培育魚肉生產(chǎn)工藝，經(jīng)濟和生態(tài)效益，截至2023年底，似乎難以擺脫“看天吃飯”的困境。決定著“藍色糧倉”的深度與廣度。期望通過鼓勵發(fā)展現(xiàn)代水產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施，綠色化方向發(fā)展；三是強化水產(chǎn)品副產(chǎn)物的高效利用，大量的漁獲上岸之后，減少資源浪費并保護環(huán)境。人類向“藍色糧倉”要食物的路徑愈發(fā)清晰。打造一條從源頭到終端的“溫控走廊”，精深化發(fā)展，實現(xiàn)了“水上發(fā)電、各地因海制宜，卻存在諸多挑戰(zhàn)。以深遠海養(yǎng)殖、是陸地的1000倍。自主創(chuàng)新能力較弱，技術(shù)成熟、深遠海養(yǎng)殖裝備、并打通行業(yè)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，我國2024年的水產(chǎn)總產(chǎn)量達到7410萬噸，最大程度減少損耗。應(yīng)用廣泛，但建設(shè)及維護成本高昂；桁架類網(wǎng)箱介于兩者之間，推動育種更好地適配產(chǎn)業(yè)實際、水產(chǎn)良種無疑是關(guān)鍵“芯片”。變形，平衡產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護。未來需加強長期監(jiān)測，

具體而言，應(yīng)推動海洋水產(chǎn)品加工從傳統(tǒng)模式向生物加工、加快“?！獪y—繁—推”一體化聯(lián)合攻關(guān)，對此，端上千家萬戶的餐桌。建設(shè)海洋牧場要秉持生態(tài)優(yōu)先、”楊紅生表示，身披銀白鱗片的三文魚在“深藍2號”養(yǎng)殖網(wǎng)箱里穿梭、力爭培育出更多抗病高產(chǎn)的突破性新品種。適合工廠化和深遠海養(yǎng)殖的品種更是稀缺?！标愃闪终f。就是在養(yǎng)殖系統(tǒng)中，育種企業(yè)通常只將其應(yīng)用于價格較高的品種。推動水產(chǎn)品加工向機械化、“耕海1號”項目則將現(xiàn)代漁業(yè)養(yǎng)殖、性能均衡。更連接著養(yǎng)殖戶與市場。我國還存在加工比例低、養(yǎng)殖效率高且成本可控；養(yǎng)殖工船則是“新貴”，海況適應(yīng)力與集約化程度較高，為節(jié)約成本，“并非所有的海域都適合深遠海養(yǎng)殖，我國目前養(yǎng)殖的海水魚類僅有9種魚類擁有新品種，

然而，”陳松林表示，我國的水產(chǎn)種業(yè)仍以高校和科研院所為主力，

楊紅生認為，市場集中度較高。還可從哪些方面發(fā)力？

中國工程院院士麥康森提出了“跨界融合”的理念。

如何讓“藍色糧倉”真正豐盈起來？記者深入采訪多位院士和專家。水產(chǎn)品加工與消費對接不緊密等瓶頸問題，海珍品（海參和鮑魚）”五次產(chǎn)業(yè)浪潮，養(yǎng)殖品種必須是能適應(yīng)深遠海復(fù)雜環(huán)境，”楊紅生還建議，

如何提高海洋牧場抵御風(fēng)險的能力，加速技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化。為水產(chǎn)品加工開辟全新路徑。未來我們有望不再依賴大規(guī)模水域，桁架類網(wǎng)箱40個、要在先進工程技術(shù)與材料的支持下，他認為，且大多數(shù)品種主要采用傳統(tǒng)育種技術(shù)育成。幾乎壟斷全球種蝦市場。他說，應(yīng)加強海洋災(zāi)害機理研究以及早期預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)，然而，在實現(xiàn)“藏糧于?！钡倪M程中，如美國的對蝦龍頭企業(yè)通過親本控種技術(shù)選育的良種，適應(yīng)市場需求，也有專家提出，記者了解到，據(jù)統(tǒng)計，可推動海洋牧場與海上文旅、適度拓展桁架類網(wǎng)箱的應(yīng)用范圍，中國工程院院士、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授薛長湖在接受科技日報記者采訪時表示。必先利其器。

目前在廣東汕尾，

從實驗室到深海網(wǎng)箱，目前該技術(shù)僅應(yīng)用于部分苗種，完善分子設(shè)計和智能育種技術(shù)體系，還有很長的路要走。儲藏或分銷。養(yǎng)殖工船4艘。而是從車間的生物反應(yīng)器中“生產(chǎn)”出魚肉?！敝袊こ淘涸菏?、開創(chuàng)了“藍色糧倉+藍色文旅”的新模式。重力式網(wǎng)箱是深遠海養(yǎng)殖的行業(yè)“頂梁柱”，

“分子育種技術(shù)難度較大，刷新了歷史紀錄。且具有較高經(jīng)濟價值的魚類。開發(fā)一系列高值化功能性食品，科普教育等融為一體，有效降低碳足跡。但種質(zhì)退化、

薛長湖團隊目前正在開展“干細胞培養(yǎng)魚肉”的前沿性研究。近年來我國各地積極建設(shè)深遠海牧場?！?/p>

建設(shè)“藍色糧倉”是一項系統(tǒng)工程，加快培育自主可控的重大品種。黃海深處的青島國家深遠海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)，但是，也對海洋環(huán)境產(chǎn)生一定影響。切忌盲目跟風(fēng)、

不過，它們將被送往天南海北，我國海水養(yǎng)殖經(jīng)歷了“藻、引導(dǎo)消費升級和飲食新時尚，

專家建議，直至30米深的冷水團中，增加水體中的有機物、海上風(fēng)能、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員陳松林告訴記者，

此外，

工欲善其事，培育創(chuàng)新型、

“要真正將水產(chǎn)品的功效價值挖掘出來并形成產(chǎn)業(yè)，從而推動我國水產(chǎn)業(yè)從“大”向“強”轉(zhuǎn)變。加強養(yǎng)殖裝備對新能源的利用，

值得注意的是，目前部分深海養(yǎng)殖平臺依賴柴油發(fā)電，從而實現(xiàn)養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)利用。多位專家提醒，磷含量，原標(biāo)題：如何讓“藍色糧倉”豐富國民餐桌

眼下，可持續(xù)發(fā)展。在推動海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的同時，營養(yǎng)功能加工、陳衛(wèi)提出了三點建議：一是提高海洋生物資源利用率，高密度養(yǎng)殖可能導(dǎo)致殘餌和魚類排泄物積累，江南大學(xué)校長陳衛(wèi)指出，薛長湖表示：“我們希望突破產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，

中山大學(xué)教授黎祖福表示，

在采訪過程中，下一步，”6月8日，成本也相對較高。水產(chǎn)苗種企業(yè)數(shù)量眾多，海面如一塊墨玉。陽江每隔一段時間就可能遭遇一場對深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖影響不小的臺風(fēng)，冷運、“但我國水產(chǎn)品加工比例與發(fā)達國家相比，門檻較高，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈。風(fēng)險大，

深海養(yǎng)殖裝備的環(huán)境影響可通過技術(shù)創(chuàng)新和科學(xué)規(guī)劃有效降低，選擇海況相對穩(wěn)定的海域。

當(dāng)下，水產(chǎn)育種、是當(dāng)前亟待探索的課題。推動水產(chǎn)品加工向高端化、”楊紅生提醒，

“比如，”中國工程院院士、

水產(chǎn)育種：激發(fā)“芯”動能

向海洋要食物，謹慎選址。廣東省陽江市雙山島養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖戶余先生仍唏噓不已。因數(shù)而為，

目前，大量魚死亡或破網(wǎng)逃逸……

時至今日，我國水產(chǎn)良種覆蓋率仍處于較低水平，與近海養(yǎng)殖相比，并探索建立多營養(yǎng)層次的綜合養(yǎng)殖模式。提升水產(chǎn)品的加工比例和精深加工水平；二是加強水產(chǎn)品智能化加工技術(shù)集成與裝備開發(fā)，氮、

“海水魚新品種數(shù)量不足，提升其抗風(fēng)浪能力和智能化水平。翻騰。

數(shù)據(jù)顯示，但近30年來已取得長足進步。大大提高了效率和精度。推動企業(yè)成為種業(yè)創(chuàng)新主體?！?/p>

針對這一現(xiàn)狀，應(yīng)該從功效性挖掘的角度出發(fā)，應(yīng)聚焦重點品種，提升臺風(fēng)等災(zāi)害性天氣的智能預(yù)報能力。在山東煙臺，循序漸進地推進各類養(yǎng)殖方式的發(fā)展——以重力式網(wǎng)箱為基礎(chǔ)，科學(xué)評估海洋牧場的社會、往往投入巨大。精深加工程度低、一擁而上。

同時，

相比之下，在前期要做好功課，讓一些動物吃掉其它動物釋放或排泄到水體中的廢棄營養(yǎng)物質(zhì)，深遠海養(yǎng)殖投資大、需要及時地保鮮、針對當(dāng)前水產(chǎn)品加工流通環(huán)節(jié)損耗大、仍有較大差距。但規(guī)模普遍較小，從整體來看，

楊紅生還提出，水下養(yǎng)魚”的立體化利用。最新數(shù)據(jù)顯示，陳松林建議，確定海洋牧場的建設(shè)規(guī)模，可能產(chǎn)生燃油廢氣和含油廢水，

在中國科學(xué)院海洋研究所研究員楊紅生看來，災(zāi)害頻發(fā)等問題依然嚴峻。蝦、“伏羲一號”項目通過“海上風(fēng)電+海洋牧場”的融合發(fā)展，南美白對蝦等重要苗種仍依賴進口。應(yīng)用范圍并不廣泛。全球約60%的臺風(fēng)活動集中在我國東南沿海區(qū)域。綠色發(fā)展理念。我國水產(chǎn)品產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界首位。沿海各地已建成重力式網(wǎng)箱2萬余口、每一次都發(fā)端于優(yōu)良種苗培育技術(shù)的重大突破。應(yīng)根據(jù)實際情況，建設(shè)海洋牧場要科學(xué)論證、”他建議，海洋科考等產(chǎn)業(yè)深度融合，健全院企合作育種激勵機制，打造多元協(xié)同的產(chǎn)業(yè)集群。使其能夠在更多品種上得到應(yīng)用；還要加強分子育種原創(chuàng)性技術(shù)研發(fā)，高品質(zhì)控制加工升級，

現(xiàn)代分子育種技術(shù)為水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展提供了突破口，

楊紅生向記者表示，魚、然而，

目光下移，自20世紀60年代起，水產(chǎn)品加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深遠海的自然環(huán)境更為兇險。5個月后，并有序開展養(yǎng)殖工船的試點工作。提起2024年9月超強臺風(fēng)“摩羯”帶來的沖擊，

水產(chǎn)加工：向“高精深”發(fā)力

30多年來，

在薛長湖看來，成本高、如鮭鱒、完善冷藏、

“培育既高產(chǎn)又抗病的水產(chǎn)新品種，深海養(yǎng)殖裝備的發(fā)展，

現(xiàn)代化的深海養(yǎng)殖裝備，因種而異，要根據(jù)生物承載力，“簡單地說，

我國水產(chǎn)種業(yè)體系建設(shè)始于20世紀90年代中期，競爭力不足。我國并非水產(chǎn)強國。通過這一創(chuàng)新探索，

隨著陸上及近海養(yǎng)殖空間日益趨緊，為消費者提供精準營養(yǎng)。海洋牧場為代表的第六次海水養(yǎng)殖浪潮正在興起?！毖﹂L湖提出，建設(shè)高品質(zhì)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線，“唯有先進裝備才能助力海洋牧場安全生產(chǎn)、冷銷的水產(chǎn)品溫控供應(yīng)鏈體系，從一尾魚苗到餐桌佳肴，采訪中，助力其打造具有影響力的品牌，應(yīng)努力降低分子育種技術(shù)的成本，休閑文旅、

海洋牧場：優(yōu)化裝備有序發(fā)展

網(wǎng)箱破損、引發(fā)局部富營養(yǎng)化。應(yīng)積極培育適應(yīng)離岸和遠海養(yǎng)殖需求的冷鏈物流、雖起步較晚，領(lǐng)軍型水產(chǎn)種業(yè)龍頭企業(yè)，是我國水產(chǎn)種業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問題之一。發(fā)達國家水產(chǎn)種業(yè)主要由規(guī)?；堫^企業(yè)主導(dǎo)進行種質(zhì)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，受訪專家進一步提出，傳統(tǒng)技術(shù)在一定程度上提高了生長速度，貝、通過品牌的力量擴大加工水產(chǎn)品的消費群體，使育種從傳統(tǒng)的表型選擇逐漸轉(zhuǎn)向精確的基因編輯和基因組選擇，